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Manipulador de Alimentos

Descripción breve sobre este curso

Satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos. Actualizar los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación competitiva. Profundizar en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias otorgando al alumno una visión más real y completa.

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Duración en horas: 6

OBJETIVOS DEL CURSO

Satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos. Actualizar los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación competitiva. Profundizar en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias otorgando al alumno una visión más real y completa.

ÍNDICE

1 Enfermedades transmitidas por los alimentos
1.1 Introducción Normativa legal Definiciones
1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología
1.3 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano
1.4 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II
1.5 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III
1.6 Intoxicaciones alimentarias pertóxium naturales
1.7 Infecciones alimentarias bacterianas
1.8 Infecciones alimentarias bacterianas II
1.9 Infecciones alimentarias por parásitos
1.10 Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos

2 Alteración y contaminación de alimentos
2.1 Alteración de alimentos
2.2 Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes
2.3 Contaminación de alimentos por bacterias
2.4 Contaminación de alimentos por hongos y virus
2.5 Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica
2.6 Fuentes de contaminación bacteriana
2.7 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
2.8 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II
2.9 Refrigeración y congelación
2.10 Refrigeración y congelación II
2.11 Métodos que utilizan el calor
2.12 El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo
2.13 Atmósferas modficiadas y envasado al vacío
2.14 Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos. Métodos de conservación.

3 Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria
3.1 Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal
3.2 Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención
3.3 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria
3.4 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II
3.5 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III
3.6 Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene
3.7 Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección
3.8 Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección
3.9 Control de plagas. Desinsectación y Desratización
3.10 Control de plagas. Desinsectación y Desratización II
3.11 Manejo de residuos
3.12 La responsabilidad de la empresa
3.13 La responsabilidad de la empresa II
3.14 La responsabilidad de la empresa III
3.15 Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria
3.16 Cuestionario: Cuestionario final

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Ayara Rodriguez
Ayara Rodriguez
2024-02-21
Hice el curso de Aux. Guardería y he quedado muy contenta ! Me han ayudado en todo lo que he necesitado . Y gracias a Lorena Garcia que en todo momento que me atendió muy amable .
Evallekana Chimeno Huertes
Evallekana Chimeno Huertes
2024-02-20
El trato de la primera toma de contacto con Loly García, espectacular de 10 no, de 100, educación respeto comprensión una persona cercana ole de verdad, también muy maja y servicial, Arancha, que me explico como funciona el campus, muy bien, pero Loly, genial de verdad se merece una mención de oro
Judith R.O
Judith R.O
2024-02-09
Me han explicado todo muy bien no he tenido problemas!! Todo muy bien gracias
Carla Garcia Vives
Carla Garcia Vives
2024-01-17
Emocionada de empezar un nuevo curso y sobretodo por la atención y bondad de la asesora Loly. Ha solventado todas mis dudas y ha buscado mi mejor opción. He de añadir que me ofrecían otra curso más económico pero no con el mismo trato de Loly, así que me decanté por vosotros. Gracias de nuevo.
Michelle Sarango
Michelle Sarango
2024-01-16
Acabo de terminar el curso de Auxiliar de guardería, muy contenta con los tutores que han estado pendientes de cada paso y agradecer a Rocio por guiarme y en las explicaciones relacionadas con el curso, voy a repetir experiencia con un nuevo curso de la mano de Rocio como mi guía muchas gracias ☺️
Dinulia Kalsina
Dinulia Kalsina
2024-01-15
La conversación con Lorena García siempre está muy bien. Siempre tengo todas las respuestas. Muchísimas gracias por su trabajo! 🤗🤗🤗
Maria Del Cielo Garcia Polo
Maria Del Cielo Garcia Polo
2024-01-11
Gente maravillosa, desde que me comuniqué con Carmen todo fueron facilidades tanto de horas de estudio, formas de pago y al finalizar poder elegir el centro infantil para hacer las prácticas, sin duda lo recomiendo 💯 muchísimas gracias 🥰🥰
haru manami
haru manami
2024-01-11
Agradezco a carmen por su fina atención y amabilidad, gracias un fuerte abrazo, Saludos