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Gobernanta y Gestión en Restauración

Descripción breve sobre este curso

CURSO TEMÁTICO COMPUESTO POR 3 MÓDULOS ORIENTADO A PERSONAS CON CLARA VOCACIÓN EN EL SECTOR. CON ESTE CURSO PODRÁS CONVERTIRTE EN UN EXPERTO EN EL CONOCIMIENTO DEL SECTOR DE LA HOSTELERÍA, ENFOCADO DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA GESTIÓN TOTAL DE UN ESTABLECIMIENTO.

Una vez finalizada la formación recibirás un diploma que te capacita para desempeñarte en estas funciones en cualquier empresa del sector.

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CURSO DE GOBERNANTA Y GESTIÓN EN RESTAURACIÓN

Para que comiences a formarte en el mundo de la hostelería, y puedas acceder a puestos de relevancia dentro de las principales cadenas hoteleras.

Duración: 225 Horas

CURSO TEMÁTICO COMPUESTO POR 3 MÓDULOS ORIENTADO A PERSONAS CON CLARA VOCACIÓN EN EL SECTOR. CON ESTE CURSO PODRÁS CONVERTIRTE EN UN EXPERTO EN EL CONOCIMIENTO DEL SECTOR DE LA HOSTELERÍA, ENFOCADO DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA GESTIÓN TOTAL DE UN ESTABLECIMIENTO.

Una vez finalizada la formación recibirás un diploma que te capacita para desempeñarte en estas funciones en cualquier empresa del sector.

VER OBJETIVOS

-Módulo Gobernanta- Saber cubrir las necesidades los clientes, demostrar calidad en el servicio y atención al cliente.
- Conocer y dominar los sistemas que rigen los servicios de lavandería y limpieza del establecimiento.
- Conocer y saber cumplimentar las hojas de trabajo, control de habitaciones e instrucciones. Módulo Gestión Hotelera - • Saber qué tipos de hoteles existen y cómo se organizan.
• Conocer los principales aspectos de la oferta y demanda actual en el sector hotelero.
• Organizar el departamento de Recepción y sus subdepartamentos de Reservas y Recepción, teniendo en cuenta sus funciones y los procesos básicos que los caracterizan.
• Organizar y desarrollar correctamente el trabajo de los departamentos de Conserjería, Comunicaciones y Pisos de un hotel. Módulo Gestión y control en restauración - - Lograr saldar en tiempo y forma los saldos de clientes fomentando los procedimientos inherentes y analizando el control y la gestión de las cuentas.
- Prevenir situaciones de insolvencias financieras desarrollando operaciones de liquidación de saldos con proveedores y gestion de terosería y control de cuentas en cajas y bancos, haciendo las comprobaciones que se necesiten con exactitud y precisión
- Optimizar resultados optenidos en un establecimiento, departamento o area de alimentos y bebidas.

 

A CONTINUACIÓN TE PRESENTAMOS EL TEMARIO COMPLETO DEL MÓDULO DE GOBERNANTA

Tema 1. Organización del servicio de pisos en alojamientos
Tema 2. Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo
Tema 3. Gestión del protocolo
Tema 4. Función del mando intermedio en la prevención de riesgos laborales
Tema 5. Procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos
Tema 6. Procesos de lavado, planchado y arreglo de ropa en alojamientos
Tema 7. Decoración y ambientación en habitaciones y zonas comunes en alojamiento
Tema 8. Procesos de gestión de calidad en hostelerías y turismo

A CONTINUACIÓN TE PRESENTAMOS EL TEMARIO COMPLETO DEL MÓDULO GESTIÓN HOTELERA

UD1.La industria hotelera
1. Introducción
2. Características de la industria hotelera
3. Tipología y clasificación
3.1. Clasificación según la categoría
3.2. Clasificación según sus características generales, su oferta y tipo de cliente.
3.3. Clasificación según Normativa.
4. Explotación de las empresas de alojamiento.
5. Estructuras de organización.
6. Distribución general de un hotel.
7. Situación actual del sector

UD2.Departamento operacional del hotel. Recepción
1. Introducción a los departamentos de un hotel
2. El departamento de Alojamiento.
3. Subdepartamentos de Recepción
3.1.Subdepartamento de Mostrador
3.1.1. El proceso de la recepción
3.2.Subdepartamentos de Facturación y Caja
3.3.Sudepartamento de Reservas
3.3.1. La reserva
3.3.2. Principales funciones del subdepartamento de reservas
3.3.3. Factores a tener en cuenta para realizar una reserva
3.3.4. El proceso de reserva
3.3.5. Documentos utilizados en la reserva
3.3.6. Procesos de reservas de contingentes o grupos
4. Funciones del director en el proceso de control
5. Esquema de las funciones realizadas por el departamento de alojamiento

UD3.Departamento operacional del hotel. Restauración y cocina
1. Introducción
2. La cocina
2.1. La organización en la cocina
2.2. La ordenación de los recursos materiales y humanos de la cocina
2.3. La planificación de trabajo en la cocina
2.4. Organigrama
3. Restaurante-comedor
4. El bar en el hotel
4.1. Clasificación de bares
4.2. Preparación y desarrollo del servicio
4.3. La oferta del bar
4.4. Elementos de control
4.5. Coordinación con otros departamentos
5. Servicio de habitaciones y minibar
5.1. Organización del servicio de habitaciones
5.2. Preparación y desarrollo del servicio
5.3. Carta del servicio de habitaciones
5.4. El minibar

UD4.Departamentos operacionales del hotel. Consejería, Comunicaciones y Pisos
1. La conserjería de un hotel
1.1. Organización
1.2. Funciones de conserjería
2. La comunicación en el hotel
2.1. Teléfonos
2.2. Télex (teletipo) y fax
2.3. Buscapersonas y walkie-talkie
2.4. Megafonía
3. Pisos
3.1. Secciones del subdepartamento de pisos
3.2. Relaciones interdepartamentales
3.3. Planificación del departamento
3.4. Procedimientos operacionales
3.5. La sección de Habitaciones
3.6. Funciones de la gobernanta
3.7. Tipos de limpieza en las habitaciones
3.8. Inspección y mantenimiento de habitaciones

UD5.Departamentos staff del hotel
1. Servicios auxiliares
1.1. Zonas donde realizar el mantenimiento
1.2. Tipos de mantenimiento: preventivo y correctivo
1.3. El control de mantenimiento y sus elementos administrativos
1.4. Planificación de mantenimiento y análisis de resultados
2. Lencería y Lavandería
2.1. Lencería
2.2. Lavandería
2.3. Organigrama y funciones del personal
2.4. Organización del trabajo
2.5. Coordinación interdepartamental y elementos administrativos de control
3. Compras y almacén
3.1. Política de compras
3.2. Proveedores
3.3. El pedido
3.4. La planificación de trabajo
3.5. Control de Economato y Bodega. El inventario
3.6. Almacenaje de mercancías y métodos de valoración
4. Revenue Management.

A CONTINUACIÓN TE PRESENTAMOS EL TEMARIO COMPLETO DEL MÓDULO GESTIÓN Y CONTROL EN RESTAURACIÓN

Unidad didáctica 1. Proceso administrativo y contable en restauración.
1.1.Proceso de facturación.
1.2. Gestión y control.
1.3. Registros contables.
1.4. Clasificación de las fuentes de información no rutinarias.

Unidad didáctica 2. Gestión y control de las cuentas de clientes
2.1. Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo.

Unidad didáctica 3. Análisis contable de restauración
3.1. Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo.
3.2. Introducción y estudio del análisis patrimonial, financiero y económico.
3.3. Definición y clases de costes.
3.4. Cálculo de costes de materias primas.
3.5. Aplicación de métodos de control de consumo.
3.6. Cálculo y estudio del punto muerto.
3.7. Umbral de rentabilidad.

Unidad didáctica 4. Programas informáticos en restauración
4.1. Manejo de los principales programas de gestión y control de restauración.

 

CURSO BONIFICABLE PARA EMPRESAS

Acerca de las prácticas

En Formadistancia garantizamos las prácticas en empresas con las cuales tenemos convenios en toda España, para que puedas tener la oportunidad de realizar 150 horas de formación en empresas, las cuales te servirán para aplicar los conceptos teóricos aprendidos y como contacto real con la profesión y en muchos casos acceder mediante este sistema a un posible puesto de empleo.

NOTA: El alumno tendrá que superar el 100% de los cuestionarios y las horas recomendadas del curso online. En consecuencia, nosotros buscaremos dicha empresa, pero el alumno también se compromete a aportar diferentes opciones ya sea por alguna empresa en la cual le interese trabajar en un futuro, o por cercanía a su domicilio, o por conocimientos de la misma. Las prácticas en empresas tendrán una duración de 150 horas e irán acompañadas de un seguro de responsabilidad civil cuyo coste será asumido por el centro de formación y además el alumno deberá contar con un seguro de accidentes puntual para dichas prácticas. Las prácticas siempre son GARANTIZADAS

 

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¿Por qué elegirnos?

En Formadistancia te guiaremos durante todo el proceso de formación. Contamos con tutores expertos en Administración de empresas, gestores administrativas y asesores contables. Abordamos la formación en esta categoría desde un punto de vista actual, pragmático y enfocado a la inserción laboral para nuestros alumnos.

Porque no descuidamos nunca a nuestros alumnos, nuestro equipo de tutores y dinamizadores estarán disponibles para tí y porque disponemos de contenidos propios, elaborados por profesionales. 

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Donde puedes trabajar con esta formación

Realizando este curso podrás ejercer y ocupar puestos en los distintos mercados laborales que actualmente existen, e incluso trabajar por tu cuenta.

 

  • Trabajar para una empresa en el departamento de administración correspondiente a esta formación.
  • Trabajar para empresas como asesor/a en el area específica.
  • Convertirte en un experto en la materia, crear tu propia asesoría
  • Como ases@r freelance desde casa para pequeños comercios.
  • Dominar estos programas para uso personal.
  • Mejorar en tu puesto de trabajo actual.
Peana Catiane mendea
Peana Catiane mendea
2024-03-20
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Lunay Sanchez guirao
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2024-03-20
Excelente servicio, pendiente de todo y a todas horas, Rocio no tengo palabras, profesional, atenta, cariñosa, básicamente es un amor Gracias a ella decidí iniciar mi curso e ir a por mi sueño, puede que sin su atencion solo quedase en una simple información Gracias Rocio❤️
elena morales garcia
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2024-03-18
La mejor opción para formarte a tu ritmo si estás trabajando. Un curso excelente y un equipo maravilloso, en especial Rocío por su ayuda atenta y constante.
Maria Llopis
Maria Llopis
2024-03-08
Rocío me lo explicó todo super bien, es un encanto de persona, muy amable y educada. 10/10😊
Sarayma J
Sarayma J
2024-03-04
Estoy súper contenta♡un 10 de 10
Daniela Taio Preciado
Daniela Taio Preciado
2024-03-04
Estoi muy contenta y emocionada por empezar en formadistacia centro de información y sobre todo darle las gracias a la educadora Rocio que me ha ayudado y animado en cada paso . Súper bien .
Karina Leguizamon rueda
Karina Leguizamon rueda
2024-03-01
He empezado un nuevo curso de técnico superior en educacion infantil... la atención de rocio desde el principio fue excelente, gracias por su buena comunicación y dedicación.
Andy Garcia Quinde
Andy Garcia Quinde
2024-02-29
Este instituto me encantó Rocio me ayudó mucho de verdad agrádecido con ella y con la plataforma de Formadistancia
Inmaculada Calzada
Inmaculada Calzada
2024-02-29
A sido una experiencia única. Gracias a cada uno de los profesionales y sobre todo a mi tutora, han sido un apoyo en todo momento. También dar las gracias a mis compañeras y tutora de farmacia de prácticas. Solo puedo decir muchas gracias 💚💚💚