Te informamos de forma gratuita

Aceptación de envío de datos

3 + 4 =

Elaboración y exposición de comidas en el bar – cafetería

Descripción breve sobre este curso

– Preparar y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta de bar – cafetería.
– Conocer las materias primas elementales de uso común en el bar-cafetería
– Saber preparar y presentar elaboraciones culinarias
– Conservar alimentos en el bar-cafetería
– Conocer la maquinaría y los componentes del equipo de cocina
– Montar expositores y barras de degustación
– Decorar elaboraciones culinarias
– Diseñar menús en un bar-cafetería

Ver el temario completo

Duración en horas: 30

OBJETIVOS DEL CURSO

– Preparar y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta de bar – cafetería.
– Conocer las materias primas elementales de uso común en el bar-cafetería
– Saber preparar y presentar elaboraciones culinarias
– Conservar alimentos en el bar-cafetería
– Conocer la maquinaría y los componentes del equipo de cocina
– Montar expositores y barras de degustación
– Decorar elaboraciones culinarias
– Diseñar menús en un bar-cafetería

ÍNDICE

1 Materias primas elementales de uso común en el bar-cafetería
1.1 Definición, clasificación, tipos, características y valor nutricional de las materias primas elementales
1.2 Cortes y piezas más usuales – clasificación, caracterización y aplicaciones
1.3 Tipos de cocción para elaboraciones básicas
1.4 Técnicas de conservación para materias primas elementales
1.5 Lugar de conservación de materias primas elementales
1.6 Diferentes técnicas de regeneración para materias primas elementales
1.7 Costes de materias primas sobre su elaboración

2 Preparación y presentación de elaboraciones culinarias
2.1 Preparaciones culinarias elementales
2.2 Clasificación, descripción y aplicaciones
2.3 Diferentes tipos de presentación para estas elaboraciones
2.4 Terminología culinaria
2.5 Recetario básico
2.6 Cuestionario: cuestionario de evaluación

3 Regeneración y conservación de alimentos en el bar-cafetería
3.1 Sistemas y métodos básicos de regeneración
3.2 Técnicas
3.3 Identificación de necesidades de conservación y presentación comercial
3.4 Aplicación de técnicas o métodos apropiados y ejecución de operaciones

4 Equipos de cocina, aprovisionamiento interno y preelaboración
4.1 Maquinaria y equipos básicos de cocina
4.2 Ubicación y distribución – aplicación de técnicas de manejo de la maquinaria – limpieza y mantenimiento
4.3 Batería y utillaje de cocina

5 Montaje de expositores y barras de degustación
5.1 Expositores de alimentos y barras de degustación
5.2 Ubicación, distribución y mantenimiento del uso – montaje y decoración
5.3 Cuestionario: cuestionario de evaluación

6 Decoración en las diferentes elaboraciones gastronómicas
6.1 Técnicas de decoración con géneros frescos
6.2 Técnicas de exposición de platos preparados en buffet
6.3 Elaboración de bodegones con productos de nuestra carta

7 Ofertas gastronómicas propias de bar-cafetería
7.1 Ofertas gastronómicas de bar-cafetería
7.2 Dietas saludables en el bar-cafetería
7.3 Diseño de menús dietéticos para el bar-cafetería
7.4 Diseño de menús del día – ingeniería de menús
7.5 Clasificación de alimentos, valor nutricional y aporte dietético
7.6 Cuestionario: cuestionario de evaluación

***

CURSO BONIFICABLE PARA EMPRESAS

 

Acerca de las prácticas

En Formadistancia garantizamos las prácticas en empresas con las cuales tenemos convenios en toda España, para que puedas tener la oportunidad de realizar 150 horas de formación en empresas, las cuales te servirán para aplicar los conceptos teóricos aprendidos y como contacto real con la profesión y en muchos casos acceder mediante este sistema a un posible puesto de empleo.

NOTA: El alumno tendrá que superar el 100% de los cuestionarios y las horas recomendadas del curso online. En consecuencia, nosotros buscaremos dicha empresa, pero el alumno también se compromete a aportar diferentes opciones ya sea por alguna empresa en la cual le interese trabajar en un futuro, o por cercanía a su domicilio, o por conocimientos de la misma. Las prácticas en empresas tendrán una duración de 150 horas e irán acompañadas de un seguro de responsabilidad civil cuyo coste será asumido por el centro de formación y además el alumno deberá contar con un seguro de accidentes puntual para dichas prácticas. Las prácticas siempre son GARANTIZADAS

 

256,80

¿Por qué elegirnos?

En Formadistancia te guiaremos durante todo el proceso de formación. Contamos con tutores expertos en cada sector profesional y en todos las acciones formativas mejorarás tus cualificaciones, tu competitivad y al mismo tiempo abrirás tu mismo muchisimas puertas que creías cerradas.

Porque no descuidamos nunca a nuestros alumnos, nuestro equipo de tutores y dinamizadores estarán disponibles para tí y porque disponemos de contenidos propios, elaborados por profesionales. Plataformas homologadas por SEPE para la impartición de formación privada y bonificada.

Cursos Photoshop

Donde puedes trabajar con esta formación

Realizando este curso podrás ejercer y ocupar puestos en los distintos mercados laborales que actualmente existen, e incluso trabajar por tu cuenta.

  • Para empresas del sector.
  • Crear tu propia empresa o comercio.
  • Dominar las competencias profesionales que sumarán a tu carrera.
  • Convertirte en un empresario/a y hacerte hueco en el sector.
  • Como ases@r freelance desde casa o como un referente del sector.
  • Mejorar en tu curriculum y acceder a nuestra bolsa de empleo.
  • Marcar una diferencia sustancial ante una vacante laboral.
Lunay Sanchez guirao
Lunay Sanchez guirao
2024-03-20
Excelente servicio, pendiente de todo y a todas horas, Rocio no tengo palabras, profesional, atenta, cariñosa, básicamente es un amor Gracias a ella decidí iniciar mi curso e ir a por mi sueño, puede que sin su atencion solo quedase en una simple información Gracias Rocio❤️
elena morales garcia
elena morales garcia
2024-03-18
La mejor opción para formarte a tu ritmo si estás trabajando. Un curso excelente y un equipo maravilloso, en especial Rocío por su ayuda atenta y constante.
Maria Llopis
Maria Llopis
2024-03-08
Rocío me lo explicó todo super bien, es un encanto de persona, muy amable y educada. 10/10😊
Sarayma J
Sarayma J
2024-03-04
Estoy súper contenta♡un 10 de 10
Daniela Taio Preciado
Daniela Taio Preciado
2024-03-04
Estoi muy contenta y emocionada por empezar en formadistacia centro de información y sobre todo darle las gracias a la educadora Rocio que me ha ayudado y animado en cada paso . Súper bien .
Karina Leguizamon rueda
Karina Leguizamon rueda
2024-03-01
He empezado un nuevo curso de técnico superior en educacion infantil... la atención de rocio desde el principio fue excelente, gracias por su buena comunicación y dedicación.
Andy Garcia Quinde
Andy Garcia Quinde
2024-02-29
Este instituto me encantó Rocio me ayudó mucho de verdad agrádecido con ella y con la plataforma de Formadistancia
Inmaculada Calzada
Inmaculada Calzada
2024-02-29
A sido una experiencia única. Gracias a cada uno de los profesionales y sobre todo a mi tutora, han sido un apoyo en todo momento. También dar las gracias a mis compañeras y tutora de farmacia de prácticas. Solo puedo decir muchas gracias 💚💚💚
Melbis Perez Orozco
Melbis Perez Orozco
2024-02-27
Hola, quiero agradecerles a este colectivo por ser tan profesionales,me a encantado vivir esta experiencia junto con ellos dándome la oportunidad de estudiar el curso de auxiliar de guardería de una manera donde puedo atender a mis hijos mi casa y seguir trabajando al mismo tiempo. Estoy súper feliz !!! Gracias a Lorena mi tutora ya que en todo momento a estado pendiente de mis dudas..